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Ementa de Varanda de Lisboa

 

Acepipes

Pão, manteiga e sugestão do Chefe.. 4.90€

  

Entradas

  

Carpaccio de bacalhau com colorido de pimentos e vinagreta de coentros.. 10.20€

Presunto Ibérico.. 12.40€

Gambas salteadas com alho e azeite de pimentão.. 12.90€

Vieiras crestadas em azeite de alecrim, zestes de citrinos e puré púrpura.. 16.20€

Ameijoas à Bulhão Pato.. 17.70€ 

Sopas

Sopa de Legumes à Portuguesa.. 5.90€

Caldo verde.. 5.90€

Aveludado de lagosta.. 8.00€ 

Saladas

Salada fresca à sua escolha
(Alface, tomate, agrião, rúcula, pepino, cenoura, beterraba).. 5.90€

Salada verde com frutos tropicais.. 6.90€

Salada Grega.. 10.20€

Salada à Varanda de Lisboa.. 12.20€

Peixes

Bacalhau na brasa à Lagareiro.. 20.90€

Bacalhau no forno à Mundial.. 21.90€

Misto de peixes na Cataplana.. 23.00€

Naco de polvo à Bordalesa com arroz basmati.. 25.80€

Lombinhos de tamboril corados c/ cenoura, cogumelos e aromas de caril.. 26.70€

Garoupa no forno com amêijoas.. 29.80€

Filetes de linguado dourados em cama de espinafres e azeite de alecrim.. 31.80€

Carnes

Lombinho de porco com chalotas caramelizadas e cogumelos paris.. 16.90€

Confit de pato crocante com legumes grelhados e puré de azeitonas.. 18.80€

Medalhões de vitela grelhados com aromas de alho e limão.. 19.20€

Perna de cabrito lechal no forno c/ mousse de queijo de cabra e grelos salteados.. 25.25€

Bife do lombo à Portuguesa.. 26.60€

cozinha da sala

Supremos de robalo com juliana de presunto e citrinos.. 26.60€
Bife do lombo com pimenta verde.. 29.20€

Gambas Flamejadas.. 31.80€

Massas

Risoto de cogumelos e espargos verdes..13.90€

Misto de legumes grelhados com abacaxi e azeite virgem..13.90€

Gnocchis de batata com salteado de tomate, abóbora paris e manjericão ..13.90€

Esparguete salteado com amêijoas e jus de coentros..17.70€

Banquetes

Venha fazer a prova dos 9!

Menu Nº1

Entrada: Aveludado de cenoura com espinafres

Prato Principal: Lombo de bacalhau assado no forno com couve portuguesa

Sobremesa: Dueto de lima e morango com frutos vermelhos

 

Menu Nº2

Entrada: Salada verde com salmão fumado e ovos de codorniz

Prato Principal: Lombinhos de vitela à Magaref

Sobremesa: Profiteroles com chocolate

 

Menu Nº3

Entrada: Almofadinhas de queijo cabra sobre salada verde e compota de tomate

Prato Principal: Mignon de tamboril escalfado com glacé com côco e caril

Menu Nº4

Entrada: Crepes de camarão com molho de lagosta

Prato Principal: Peito de pato fatiado com molho de laranja

Sobremesa: Mil folhas com frutas

 

Menu Nº5

Entrada: Creme de abóbora com cebolinho

Prato Principal: Tranche de Garoupa no forno com amêijoas

Sobremesa: Mousse de frutos vermelhos

 

Menu Nº6

Entrada: Salada de agriões com Mozarella, espargos e nozes

Prato Principal: Cabrito assado no forno à Transmontana

Sobremesa: Flanzinho com trufa de chocolate

 

Menu Nº7

Entrada: Carpaccio de ananás com presunto

Prato Principal: Filetes de robalo sobre cesto de rebentos de soja e juliana de citrinos

Sobremesa: Torta de doce de ovos

 

Menu Nº8

Entrada: Sopa de legumes à Portuguesa

Prato Principal: Lombinhos de porco no sauté com migas de espargos

Sobremesa: Tranche de amêndoa e chocolate

 

Menu Nº9

Entrada: Cocktail de gambas

Prato Principal: Cabrito assado no forno à Padeiro

Sobremesa: Soufflé Vulcão

Bebidas Incluídas:  Vinho “Quinta de Cabriz”, Água mineral, Refrigerantes, Café ou chá

 

Observações

O vinho de reserva do Hotel poderá ser substituído por vinho tinto “Lote Escanção”, com um acréscimo de 2.70€/pessoa em qualquer das ementas.

Caso pretenda adicionar o Bolo comemorativo e/ou Espumante, terá o acréscimo de 2.60€/pessoa e 2.70€/pessoa respectivamente.

Para serviços que se estendam para além das 24h00, será cobrado um suplemento de 1€/hora por pessoa.

 

Outros vinhos

Rosés 

Mateus (37,5cl).. 8.00€

Mateus..14.00€

Quinta da Castainça Touriga Nacional.. 16,00€

Alento.. 16.00€

Quinta da Giesta.. 16.50€

Campolargo Pinot Noir.. 16.50€

    

Espumantes

Encosta dos Mouros Bruto.. 16.00€

Murganheira Reserva Meio Seco.. 23.00€

Luís Pato Baga Bruto.. 24.50€

Murganheira Reserva Bruto.. 24.50€

Vértice Bruto..  32.00€ 

  

Champagnes

Möet & Chandom.. 75.00€

Ruinart.. 96.00€

Dom Perignon.. 159.50€ 

Museu do Vinho

 

D. Teodósio Garrafeira Particular 1960.. 22.50€

Colares Chitas Reserva 1995.. 32.00€

Caves Velhas Garrafeira 1962.. 35.00€

Dão Pipas Reserva F.T. 1970.. 35.00€

Evel Grande Escolha 1999/2003.. 36.50€

Dão Colheita D’Ouro 1983.. 40.50€

Caves São João Reserva 1982.. 40.50€

São Marcos Grande Reserva 1970.. 40.50€

Callabriga Douro 2002.. 41.50€

Casaleiro Garrafeira 1980.. 45.50€

Solar da Francesas 1974.. 46.50€

Souselas 1964.. 46.50€

Evel Garrafeira 1962.. 50.50€

Casalinho Ouro Velho 1970.. 55.50€

   

Dão Reserva F.T. 1962.. 59.00€

Quinta de Baixo Garrafeira 2000.. 63.00€

Colares Visconde de Salreau 1955.. 53.50€

Colares Visconde de Salreau 1950.. 92.50€

Colares Visconde de Salreau 1933.. 99.00€

Casa Ferreirinha Reserva Especial 1997.. 103.00€

Pêra Manca 2005.. 134.00€

Chryseia Douro 2001.. 155.50€

Barca Velha 1966.. 185.00€

Barca Velha 1965.. 204.00€

Barca Velha 1982.. 216.50€

Barca Velha 1995.. 247.00€

Barca Velha 1964.. 257.50€

Barca Velha 1991.. 278.00€

 

OVOS

Omeleta simples.. 9.80€

Omeleta com legumes.. 11.90€

Omeleta com cogumelos.. 11.90€

Omeleta de camarão.. 16.80€

Queijos

Queijo de Azeitão.. 8.40€

Queijo da Serra.. 8.40€

Queijo da Ilha.. 6.50€

Queijo de Camembert.. 6.80€

Tábua de Queijos.. 11.90€ 

Sobremesas

Pastelaria do nosso carro..5.40€

Tulipa de gelado..5.40€

Salada de frutas..6.00€

Fruta da época..6.00€

Fruta da época..8.10€ 

  

Flamejados

  

Omeleta ao rum..10.90€

Banana flambé com bauninha..10.90€

Crepes Suzette..13.90€

Vinhos

Vinhos Brancos

Prova Régia.. 15.00€

Guarda Rios.. 19.00€

Quinta da Chocapalha.. 23.00€

Dão

Quinta de Cabriz (37,5cl).. 7.50€

Quinta de Cabriz.. 14.00€

Quinta do Cerrado Encruzado..  17.00€

Quinta do Perdigão Reserva.. 21.00€

Quinta das Marias Encruzado.. 23.50€

Bairrada

Quinta de Baixo Reserva.. 14.00€

Quinta do Encontro Bical.. 16.50€

Termião.. 17.50€

 

 

Beiras

Murganheira.. 15.00€

Quinta do Cardio Síria.. 17.00€

 

Douro

Planalto (37,5cl).. 8.50€

Planalto Reserva.. 15.00€

Castelo de Alba Reserva.. 15.50€

Quinta Bacalhoa.. 24.00€

Redoma.. 30.00€

Dona Berta "Rabigato" Rsrv.. 32.00€

 

Terras do Sado

B.S.E. (37,5cl).. 8.00€

Catarina.. 14.00€

João Pires.. 16.00€

Duas Quintas.. 22.00€

 

Alentejo

Marquês de Borba (37,5cl).. 9.00€

Marquês de Borba.. 13.00€

Casa Santa Vitória Rsrv.. 22.00€

Dona Maria.. 23.00€

Esporão Reserva.. 25.00€
Dolium Escolha Antão Vaz.. 26.00€

Tapada Coelheiros Chardonnay.. 35.00€
Pêra Manca..60.00€

Tintos

Trás-os-Montes

Quinta Vale Pradinhos .. 28.00€

Quinta dos Bons Ares.. 29.50€

 

Douro

Esteva (37,5cl).. 9.00€

Duas Quintas.. 12.50€

Quinta da Castainça Rsrv.. 18.00€

Quinta do Crasto.. 27.00€

Quinta das Marias Encruzado.. 29.50€

Passadouro.. 29.50€

Quinta dos Quatro Ventos.. 31.00€

Cedro do Noval.. 34.50€

Dona Berta Reserva.. 35.00€

Meandro do Vale Meão..36.00€

Redoma.. 55.00€

 

Beiras

Praça Velha Reserva.. 16.00€

Fundanos Prestige.. 20.00€

 

Bairrada

 Luís Pato Baga (37,5cl).. 11.50€

Colinas de S. Lourenço.. 18.00€

Quinta da Rigodeira Baga.. 23.50€

Quinta das Baceladas.. 26.00€

Quinta do Ribeirinho 1ª Escolha.. 36.50€

Quinta da Dôna.. 45.00€

 

Dão

Quinta da Cabriz (37,5cl).. 8.00€

Quinta do Perdigão (37,5cl).. 12.00€

Quinta das Marias Reserva.. 20.00€

Quinta do Perdigão.. 21.00€

Quinta de Cabriz Reserva.. 22.00€

Quinta da Garrida Touriga Nacional.. 27.00€

Quinta da Vegia.. 28.00€

Quinata de Saes Estágio Perlongado.. 35.00€

 

Estremadura / Colares

Quinta de Pancas - Cabernet Sauvignon.. 18.00€

Quinta da Chocapalha Reserva.. 18.00€

Guarda Rios.. 26.50€

Vinha da Nora Syrah.. 32.00€

Quinta das Cerejeiras Reserva.. 33.50€

 

Ribatejo

Companhia das Lezírias.. 17.50€

Quinta da Alorna Reserva.. 20.00€

Casa Cadaval Trincadeira Preta.. 25.50€

Casa Cadaval Pinot Noir.. 35.00€

Terras do Sado

Periquita (37,5cl).. 17.50€

Fazenda Macalé.. 5.00€

Pasmados.. 25.50€

Má Partilha.. 34.50€

Quinta da Bacalhôa.. 36.00€

Hexagon.. 73.00€

 

Alentejo

Dom Martinho (37,5cl).. 12.00€

Marquês de Borba (37,5cl).. 12.00€

Casa Cadaval Trincadeira Preta.. 25.50€

Casa Cadaval Pinot Noir..35.00€

Dom Rafael.. 26.00€

Dom Maria.. 27.50€

João Portugal Ramos Syrah.. 28.00€

Esporão Touriga Nacional..28.00€

Esporão Reserva..36.50€

Tapada de Coelheiros.. 41.50€

Mouchão.. 60.00€

Vinhos verdes

Verdes Brancos

 

Muralhas de Monção (37,5cl).. 8.00€

Quinta de Aveleda (35,5cl).. 8.00€

Muralhas de Monção.. 16.50€

Muros Antigos Loureiro.. 17.50€

Rebouça.. 22.50€
Soalheiro Alvarinho.. 23.00€

Vinha Antiga Escolha Alvarinho.. 25.00€

 

Vinhos verdes

Adega Coop. de Monção.. 13.00€

Ponte da Barca..13.00€

 

Contacto
Restaurante Varanda de Lisboa
(Santa Maria Maior)
Lisboa - Ementas


Um restaurante com vista sobre Lisboa!

Largo Martim Moniz 2
1100-341 LISBOA
( Santa Maria Maior )
218 842 000
218 842 101